СКУМБРИЯ

Как быстро и вкусно засолить скумбрию кусочками?

Ингредиенты: Перец – 10 горошин; Вода холодная – 1 литр; Соль – 5 ст. ложек; Порошок горчицы – 1 ч. ложка; Скумбрия – 700 гр.; Сахар – 3 ст. ложки; Лавровый лист – 4 шт. Приготовление: Воду залить в кастрюлю. Когда закипела, насыпать специи. Кипятить три минуты, чтобы вода бурлила; Отрезать плавники, хвост, голову. Внутренности выпотрошить; Нарезать на кусочки. Размер в три сантиметра будет достаточен; Бумажным полотенцем высушить; В контейнер сложить все части; Залить холодным рассолом. Через два дня рыбка полностью просолится, но уже через 12 часов можно употреблять.С